|
№
|
Время проведения
|
Мероприятия
|
Ответственный
|
|
1
|
август
|
Заседание Совета по питанию:
- 1.О выборах председателя Совета по питанию, его заместителя и секретаря на 2024/2025 учебный год.
- 2.О разработке и утверждении плана по организации питания на 2024/2025 учебный год.
3.О методических рекомендациях по организации питания в учреждениях образования в 2024/2025 учебном году
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
2
|
сентябрь
|
1. Изучение документов, предоставленных родителями (законными представителями) учащихся, освобождаемых от оплаты питания.
2. Изучение соблюдения правил личной гигиены работниками пищеблока, соблюдение противоэпидемиологичеких мер безопасности.
3. Контроль за организацией дежурств в обеденных залах (сервировка столов, соблюдение графика приема пищи, культура обслуживания, соответствие фактического веса блюд утвержденному весу в меню).
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
3
|
октябрь
|
1. Контроль закладки продуктов, качества приготовления блюд (контрольное взвешивание блюд).
2. Контроль за ведением производственных журналов, наличием необходимой технологической документации на объекте питания.
- Контроль за сбором и утилизацией пищевых отходов.
4. Мониторинг за выполнением на пищеблоке санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на предотвращение заноса, возникновения и распространения инфекции COVID-19.
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
4
|
ноябрь
|
1. Контроль за технологией приготовления, температурой подачи и правилами выдачи готовых блюд.
2. Контроль за соблюдением условий доставки, хранения, сроков реализации пищевых продуктов и наличием сопроводительных документов.
3. Контроль за качеством проведения текущих и генеральных уборок.
Заседание Совета по питанию:
- Об организации питания обучающихся.
- Об организации производственного процесса, ведение документации, информирование участников образовательного процесса о важности питания.
- О витаминизации блюд.
- О соблюдении учащимися и работниками учреждения образования мер личной гигиены, выполнении противоэпидемических мероприятий в период роста инфицирования респираторными вирусами, в том числе вирусами гриппа и коронавируса нового типа (COVID-19)
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
5
|
декабрь
|
1. Контроль за санитарным состоянием пищеблока.
2. Контроль за отбором и условиями хранения суточных проб приготовленных блюд.
3. Контроль приема продуктов, поставляемых на пищеблок учреждения образования.
Заседание Совета по питанию:
1. Анализ условий транспортировки, качества доставляемых продуктов, наличия сопроводительных документов, соблюдения условий, сроков хранения и реализации продуктов питания
2. О ведении документации на пищеблоке.
3. О выполнении денежных и натуральных норм питания.
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
6
|
январь
|
1. Контроль за выполнением примерных двухнедельных рационов питания.
2. Изучение закладки продуктов, качества приготовления блюд (контрольное взвешивание блюд).
3. Организация товарного соседства и соблюдение сроков реализации продуктов.
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
7
|
февраль
|
1. Подготовка и проведение анкетирования учащихся по вопросам организации питания в учреждении образования.
2. Контроль за технологией приготовления, температурой подачи и правилами выдачи готовых блюд.
3. Контроль за работой технологического и холодильного оборудования.
4. Контроль за качеством проведения текущих и генеральных уборок.
Заседание Совета по питанию:
- Соблюдение санитарно-гигиенических требований в столовой; правил личной гигиены; профилактика инфекционных заболеваний.
- Культура приема пищи учащимися.
- Мониторинг организации горячего питания.
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
8
|
март
|
1. Мониторинг охвата учащихся горячим питанием. Определение лучшего класса.
2. Изучение работы по ведению оплаты безналичным путем.
3. Контроль за доброкачественностью пищи (своевременность проведения бракеража пищи, оформление записей в бракеражном журнале, температурный режим подачи готовых блюд, условия и сроки хранения готовой пищи)
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
9
|
апрель
|
1. Контроль за закладкой продуктов, качеством приготовления блюд (контрольное взвешивание блюд).
2. Контроль за ведением производственных журналов, наличием необходимой технологической документации на объекте питания.
3. Мониторинг состояния овощехранилища.
Заседание Совета по питанию:
1. О подготовке отчета о работе совета по питанию за 2024/2025 учебный год и задачах на 2025/2026 учебный год.
2. О состоянии информационной работы по вопросам питания учащихся учреждения образования.
3. О культуре поведения учащихся во время приема пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований.
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|
|
10
|
май
|
1. Размещение информации о здоровом питании на интернет-сайте государственного учреждения образования «Средняя школа №3 г. Барановичи».
2. Контроль за организацией дежурств в обеденном зале (сервировка столов, соблюдение графика приема пищи, культура обслуживания, соответствие фактического веса блюд утвержденному весу в меню (контрольное взвешивание порций).
3. Контроль за соблюдением режима мытья обеденного зала, кухни, кухонной посуды, инвентаря.
4.Контроль за сбором и утилизацией пищевых отходов.
|
Председатель
Мартынов А.И.
Зам.председателя
Булыга Е.И.
Члены Совета
Рокач А.А.,
Буйда И.С., Столярчук А.Н.,
Хмелюк И.В.
|